Собственикът на La Vaca Birria в Сан Франциско Мишън Дистрикт обяснява цената на своите бурита от $22

Собственик на ресторант в Мишън Дистрикт на Сан Франциско неотдавна отговори на терзанията на клиент по отношение на възходящата цена на едно от бурито в менюто му.

Клиентът написа отзвук онлайн за това по какъв начин цената на бурито се е удвоила до 22 $ за две години. Собственикът изясни, че бурито от 22 $ въздейства върху възходящите разноски за съставки и труд, както и напъните му да усъвършенства качеството по едно и също време.

„ Мъчих се — като готвач — да открия в действителност кои са нашите клиенти “, сподели Рикардо Лопес, ресторантьорът зад La Vaca Birria. „ Това е храната, която желая да върша. Ако желая да продължа да върша храната, която желая, в случай че желая да продължа да запазя, знаете ли, тестването на нови артикули, нови менюта, всичко това коства време и пари. „

Кухнята, която основава бурито с говеждо месо на скара и сирене в менюто му, идва от фамилна рецепта. Техниката на дядо му за подготвяне на бирия, мексиканска яхния с месо, е ентусиазъм за личната му рецепта, която построява менюто на неговия камион за храна. Преди няколко години той разшири концепцията до своя ресторант, който в този момент е прочут като La Vaca Birria в задачата.

Shawn Chitnis се присъедини